老兵尼特由上校军医张文贤所创建，以独特的兵文化企业形象,独创的三层宝塔型专利火锅，以经营内蒙古锡林郭勒草原涮羊肉为主要特色，所用羊肉选自具有“肉 中人参”之称的苏尼特羊，由定点基地采购加工，阿訇屠宰、排酸、冷冻一次成型，口味醇香，不膻不腻，一涮即熟，久涮不老。

老兵尼特火锅三层特色：

一层传统清汤吃法，需蘸小料食用，是历史文化的延伸，里面只放葱、姜、海米，可起到去腥提味作用，显示出羊肉本身味道，体现老兵尼特羊肉的本色。

二层红汤麻辣药膳，口味是微麻微辣，可以不蘸小料食用。此汤由三十多味中草药研制而成，冬能温补，夏可解暑，并能调和诸味，使之更具滋补强身，养颜美容的功效，开创了集美味、滋补、强身于一体的营养滋补型火锅的新天地。并符合国家的五轻标准：轻油、轻盐、轻糖、轻脂、轻调味品，可以喝汤。

三层海鲜豆花汤，主要以品汤为主，不能涮肉，具有解酒解腻，清口，延年益寿的功效。