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书 名：老爸老妈健康吃168

作　者：范海　编著

出 版 社：中国人口出版社

出版时间：2011-5-1

版　次：1

页　数：69

字　数：50000

印刷时间：2011-5-1

开　本：40开

纸　张：铜版纸

印　次：1

I S B N：9787510106996

包　装：平装

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内容简介

菜谱虽然只关乎吃喝，其中的学问却不少，只有了解食物的营养，才能编制出合格的菜谱，无论是想维持还是改善个人或群体的营养状况，都要基于对食物营养价值的认识和利用。范海编著的《老爸老妈健康吃》是“健康就要这样吃”丛书之一，是在食物营养搭配的基础上编制而成的，介绍了有关老年人的饮食知识。每道菜都有彩图和简单的文字讲解。印刷精美、内容翔实、图文并茂、做法简单、材料易买。能让您学会美味佳肴的制作方法，也能让您吃到健康营养的菜品。

目录

老年人饮食配餐原则

老年人生理特点及膳食营养目标

60岁以上老年人能量与蛋白质推荐摄入量

老年人饮食营养要点

老年人应适当吃粗粮

适宜老年人食用的食物

老年人健康营养食谱

椰汁枸杞拌山药/农家茄子

鲇鱼烧茄子/冰糖百合

茄子烧荸荠/卤五花肉

拌双泥

茄泥拌土豆

炖三珍/大蒜烧茄子

蒜泥白肉

米粉蒸肉/萝卜炖羊肉

番茄焖牛腩/土豆炖排骨

紫菜汤饺

三鲜豆腐

苦瓜炖猪蹄/海带炖五花肉

苦瓜焖鸡翅

椰汁蒸子鸡/冬瓜烧肉

鲜香肉片/胡萝卜烧蘑菇

香菇核桃肉片

羊肚菌烧百叶

土豆焖牛腩/山药煨牛蹄

豆豉蒸排骨/青苹果炖黑鱼

银耳炖乳鸽

黄焖栗子鸡

豆腐炖排骨/沙锅鸭血豆腐

蛤蜊煲土豆/红枣花生汤

木须蛏子

干贝蟹肉炖白菜/荸荠大黄鱼片

老年人常见病调理原则

糖尿病患者的科学饮食原则

冠心病患者的科学饮食原则

高血压患者的科学饮食原则

高脂血症患者的科学饮食原则

胃病患者的科学饮食原则

老年人常见病调理食谱

双丝拌柚块/蛋丝拌黄瓜

双仁拌苘蒿/玉竹炒藕片

薏米冬瓜脯

黄豆猪尾煲/百合西芹炒乳鸽

萝卜丝炒鸡蛋/牡蛎煎蛋

肉末南瓜/萝卜羊肾汤

凉拌燕麦面/猴头菇菜心

带鱼扒白菜

花生仁杏仁粥/冬瓜薏米瘦肉汤

蒜蓉麻酱百叶/粳米肉桂粥

虾仁酿豆腐

西洋参茶/长生杞果茶

玉米鱼粒/浸醋花生米

玉米面包子

口蘑烧冬瓜/牛肚糯米粥

芦笋扒冬瓜/蒸茄子

清汤竹荪

麦芽山楂羹/姜橘椒鱼羹

白烩鱿鱼条/蔬菜园地煲

平菇牛肉饼

醋豆/银耳拌冬瓜

酱爆平菇

鲜玉米饭团/五花蜇头

芹菜荸荠炒肉丝/红薯鱼肉饼

栗子白菜

番茄炒鱼片/翡翠鸡丝

豌豆苗蛤蜊汤/煎西瓜瓤饼

汆鱼丸