用料

芥蓝 50g 白萝卜 50g 泡发木耳 30g 胡萝卜 50g 紫甘蓝 50g 粉皮 100g 生抽 30ml 麻油 5ml 香醋 30ml 绵白糖 15g 绿芥末 2g 蒜蓉 5g

做法

1将芥蓝和木耳用沸水汆烫熟，木耳用手 撕成片，芥蓝切成片。

2把紫甘蓝、白萝卜、胡萝卜分别切成片备用。

3生抽中调入麻油、香醋、绵白糖、绿芥末、蒜蓉和凉开水，混合均匀制成调味汁。

4将粉皮放入盘中，上端整齐地放入各种蔬菜再淋入调味汁即可。