原料：

新鲜小鲍鱼、西兰花。

调料：

鲍鱼汁、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱、蒜、绍酒。

做法：

1、小鲍鱼洗净去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵。

2、西兰花加盐、油飞水捞出待用。

3、小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用。

4、锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘。