食谱材料

烹制方法

烹饪技巧

食谱材料

主料：蘑菇（鲜）50克

辅料：洋葱半个、西兰花100克、小麦面粉30克

钢料：食盐、黄油、奶油、胡椒粉

烹制方法

1、蘑菇、西兰花洗净，分别用盐水焯过，过凉后切丁，洋葱切丁2、净锅入少量黄油或橄榄油，用微火将面粉炒成微黄色盛出

3、锅入黄油，小火化开后加入洋葱粒炒出香气，分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开，关火后用料理机打成泥

4、将蘑菇泥回倒入锅内，加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟，加盐、胡椒粉调味，倒入适量动物性奶油煮开即可

烹饪技巧

1、黄油要比平时做菜时的量少一半，否则会吃起来腻。

2、不加胡椒粉也可以。