原料： 银鳕鱼、红椒、芦笋、杏仁片、葡萄干。

调料： 浓缩橙汁、淡奶油、蓝莓酱、椰蓉、盐、白葡萄酒、胡椒粉。

做法：

1、银鳕鱼去骨，肉切成大块，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍；

2、芦笋切段去老皮，红椒切条，芦笋、在放了黄油的开水中略煮捞出待用；

3、锅中放油，将银鳕鱼沾上淀粉煎熟，捞出待用；

4、锅中放少许黄油，煸香红椒夹出，与芦笋码好点盘底，用橙汁加淡奶油调成汁；

5、芦笋红椒上淋汁，放上煎好的银鳕鱼，在淋上蓝莓酱、撒椰蓉、葡萄干、干杏仁片即可。