赖祖泉（？－1946），福建省人。土地革命战争时期参加革命斗争，曾任工农红军游击队战士，期间加入中国共产党，参加了福建游击区的土地革命斗争和三年游击战争。1938年初随部编入新四军北上苏皖前线参加抗日战争。抗战胜利后，国民党发动内战，赖祖泉随部北上山东参加解放战争，时任山东野战军第一纵队第二旅第四团参谋长。1946年在鲁南地区自卫战斗中牺牲。