原材料

调味料

做法

烹饪提示

原材料

干笋150克、指天椒50克、姜、蒜粒、葱各适量。

调味料

精盐、味精、花椒、白糖、生粉、精炼油各适量。

做法

1、干笋泡发，切成片备用，葱切马耳形。

2、锅下油烧热，放入指天椒炒香，再放入花椒、葱、姜、蒜粒略炒，投入笋片炒匀。

3、加入适量盐、味精、糖炒入味，匀入薄芡，起锅装盘即可。

烹饪提示

干笋要用水发透，洗净泥沙，切碎片。