主料：白百叶

辅料：葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、辣椒油、香油

烹制方法：

1、将百叶洗净后切成丝，过开水焯烫至熟捞出过凉备用；

2、辣椒油中依次加入白糖、味精、盐、香油、胡椒粉、蒜末搅拌均匀，倒入百叶中拌匀即可。

特点：红白相间，脆嫩爽口。