基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：辣味木耳炒腐竹

制作难度：普通

所需时间：廿分钟

主要工艺：炒

主要食材：菌菇类

食材明细

水发木耳 200克

新鲜腐竹 200克

配料：

红辣椒 1个

葱 适量

调料：

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

水淀粉 适量

制作方法

1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。

2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。

3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。

4、加盐、味精、白糖翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。

小贴士

1、腐竹色浅黄，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可做荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。

2、腐竹是豆制品中的高档食品，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者喜爱。