辣味鸡肉炒乌冬的特点

辣味鸡肉炒乌冬制作简单，口感纯正。

辣味鸡肉炒乌冬的制作材料

主料：乌冬面，鸡肉

配料：青尖椒，洋葱，胡萝卜，盐，鸡精，料酒，淀粉，老抽，食用油，葱，姜

辣味鸡肉炒乌冬的做法

鸡肉切片，用料酒，盐，鸡精和淀粉腌制10分钟；

胡萝卜，洋葱，青尖椒切成大小差不多的片，葱切小段，姜切丝，备用；

锅内热油，把葱和姜放入锅内爆香，待炒出香味后将葱姜捞出；

将鸡肉片下锅翻炒至略熟，盛出待用；

锅内重新放油，依次放入洋葱，胡萝卜和尖椒，略炒后加入炒过的鸡片，继续翻炒；

乌冬面打散下锅，和蔬菜一起翻炒两分钟，加用少许老抽上色，加入盐，鸡精调味，即可出锅。

注意：建议多放一些油，乌冬有点粘粘的容易粘锅，另外裹了淀粉的鸡肉也会粘锅，所以最好稍微多放些油