350克 米粉1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎虾、几根青葱。
1.番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎
2.锅里热油，下西红柿和姜末，炒成半糊状，放入辣碎虾罐头
3.加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
4.最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开
5.做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
6.捞出，放入面碗内，浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下