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词条 辣肉酱拌面
释义

原料

瘦肉馅3两、肥瘦混合肉馅3两、油适量、葱1根、黄豆酱4大勺(60ml)、郫县豆瓣酱2大勺、水适量、蒜末适量、黄瓜丝适量。

做法

1、油大火烧热后,加入肥瘦混合肉馅,迅速翻炒,煸出油,肉变色;

2、保持大火,加入瘦肉馅,翻炒至肉变色;

3、加入切碎的葱花,改中火翻炒,炒出香味;

4、把酱(黄豆酱+郫县豆瓣酱)放小碗里;

5、调入适量水,把酱搅匀;

6、把调匀的酱汁倒入锅里;

7、烧开后,持续2-3分钟;

8、出锅;

9、面条煮好后过凉水装盘;

10、撒些黄瓜丝,加勺肉酱,再来点儿蒜末,甭提多香了。

补充

吃拌面条,要配上黄瓜丝和蒜末,尤其是吃肉酱的时候,绝配。

拌面条好不好吃就看拌什么酱了,这碗酱,浓香扑鼻,试试吧。

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更新时间:2025/3/1 13:02:07