菜系及功能:家常菜谱

辣马齿苋原料:马齿苋500克，植物油30克，干辣椒3个(数量可根据食者需要)，花椒10粒，姜末、精盐、味精各适量。

辣马齿苋的做法:

1)将马齿苋摘洗干净，用盐腌一下，控净腌出的水分，切成3．3厘米长的段。干辣椒切成1．5厘米长小段。

2)炒勺放火上，倒入油，油热下花椒粒，炒成棕红色时下辣椒炸香，迅速倒入马齿苋，加姜末、盐、味精，炒至入昧断生时，出炒勺装盘。