菜肴名称

主料

配料

烹制方法

小贴士

菜肴名称

辣椒焖鲭鱼

主料

烟熏鱼片。

配料

青椒、葱、食用油、生抽、绍酒、辣椒油。

烹制方法

1、烟熏鱼片拆开包装；青辣椒切圈；葱切段。

2、炒锅烧热入油，入鱼两面各煎2分钟。

3、不用盛出，直接撒入辣椒圈、葱段。

4、辣椒油、生抽、料酒兑成酱汁，倒入锅中。

5、小火焖至汤汁浓稠即可。

小贴士

1、鲭鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。

2、烟熏鱼巳有咸味，放盐可省略。