材料:

做法:

材料:

花蛤600克，蒜肉2粒，金不换10克，红椒1只，生油2汤匙。调味料：辣椒膏l汤匙，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，蚝油1汤匙，椰奶1汤匙。

做法:

(1)红椒切片；蒜肉剁碎。

(2)花蛤用清水浸30分钟，用小刀在两边略开一下，用开水烫开贝壳。

(3)热锅下生油烧热，下红椒片、蒜茸爆香，加入辣椒膏、鱼露、蚝油和砂糖，倒入花蛤，加入少许水，炒至花蛤熟透。

(4)随即下金不换和椰奶炒透即可。