| 词条 | 辣椒高产栽培与加工技术 |
| 释义 | 基本信息作 者：姚明华，等编丛 书 名： 出 版 社：湖北科学技术出版社 ISBN：9787535236791 出版时间：2007-01-01 版 次：1 页 数：195 装 帧：平装 开 本：32开 所属分类：图书 > 科技 > 农业 内容简介辣椒是我国主要蔬菜作物之一，栽培面积大，分布范围广，以其果实特有的色泽、辣味、香味和丰富的维生素C而成为一种世界性的蔬菜作物。它既可鲜食、腌制、干制、加工，也可入药，是提炼辣椒油、辣椒红素和辣椒素的原料，具有重要的经济价值和食疗保健作用，在中南美、欧洲、亚洲等地区被广泛栽培。辣椒是冬季南菜北运、夏秋季北种南销的主要蔬菜。其销售空间大，市场前景广阔，是广大菜农喜欢种植的高效蔬菜之一，在我国农业结构调整中发挥了重要作用。 为了提高辣椒的生产水平，我们编写了《辣椒高产栽培与加工技术》一书。本书在介绍辣椒的形态特征、生长发育、对环境条件的要求、辣椒优良品种及主要栽培茬次安排、辣椒育苗技术的基础上，重点介绍了辣椒大棚、地膜、越夏、延秋、日光温室、高山、无土栽培技术，以及辣椒病虫害及其防治技术，辣椒生育异常及其诊断技术，辣椒高效茬口安排及间套作模式，辣椒的贮藏、运输和加工技术。 目录一、概述 二、辣椒的特征特性 （一）形态特征 （二）生长发育 （三）对环境条件的要求 三、辣椒优良品种 （一）辣椒的种类 （二）选择品种的原则 （三）辣椒优良品种 四、辣椒主要栽培茬次安排 五、辣椒育苗技术 （一）育苗的意义 （二）育苗的设施 （三）营养土的配制 （四）播期的确定 （五）种子处理和播种 （六）育苗床的管理 （七）分苗 （八）分苗床的管理 六、辣椒高产栽培技术 （一）辣椒大棚春季栽培技术 （二）辣椒地膜覆盖栽培技术 （三）辣椒夏秋栽培技术 （四）干椒夏秋茬栽培技术 （五）辣椒延秋栽培技术 （六）辣椒秋冬季大棚直播栽培技术 （七）辣椒高山栽培技术 （八）辣椒无土栽培技术 七、辣椒病虫害及其防治技术 （一）辣椒病害症状的识别与检索 （--）侵染性病害识别与防治 （三）辣椒害虫及其防治 （四）无公害辣椒病虫害综合防治措施 八、辣椒生育异常及其诊断 （一）元素缺乏和过剩症诊断技术 （二）棚室有害气体危害 （三）几个生育异常的问题 九、辣椒高效茬口安排及间套作模式 十、辣椒的贮藏与运输 （一）辣椒的采后处理 （二）辣椒的贮藏 （三）辣椒的运输 十一、辣椒的加工 （一）泡辣椒工业化生产加工技术 （二）辣椒酱的加工技术 （三）辣椒油的加工技术 （四）辣椒罐头的加工技术 （五）辣椒蜜饯制品加工技术 （六）辣椒精加工工艺技术 （七）辣椒的干制 附录辣椒常见病虫害药剂防治参考表 |
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