食材明细

做法

食材明细

辣椒

卤菜

豆鼓

料酒

食盐

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。

做法

准备好切好的辣椒、卤菜。

锅内烧热油。

放入豆鼓先炸一下。

倒入切好的辣椒，翻炒，放入少许的料酒。炒软。

再放入切好的卤菜。

卤菜和辣椒一起翻炒，出锅前加点料酒、食盐即可。