虾米200克，青椒少许，面粉少许，淀粉少许，鸡蛋1。
色拉油适量，葱姜末各3克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒少许，白糖少许。
1.将虾米清洗干净，放入容器中，加入料酒，白糖，五香粉，精盐，味精腌一会儿。
2.取一容器，磕入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀，将腌好的虾米粘丝蛋糊，下入油锅中炸，将虾米炸成金黄色时，捞出，控净油分，装入盘中待用。
3.将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱末切成末待用，热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。
4.将虾米翻炒均匀，稍微煨一会儿，待汤汁收尽，出锅，装入盘中即可。