菱角藤300克、小米辣数个、蒜头2个、姜3片、盐、食用油和猪油（食用油∶猪油=2∶1）、料酒、鸡精。
1、坐锅，在食用油里加一勺猪油；
2、下小米辣蒜姜中火煸香；
3、下菱角藤翻炒；
4、淋料酒大火开盖焖至断生，即可。
1、猪肉可随宜选择，自己喜欢的；
2、腌制的时间一定要够，猪肉才好吃；
3、肉要切薄一点，炒至的时候才容易熟；
4、腌肉的调味已经很足炒的时候不需要添加任何调味料了。
5、像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理，使其中的有害有毒物质进行性质转化。