词条 | 辣炒豆腐炸酱面 |
释义 | 材料:豆腐150克,面条150克。 调料:色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱姜末少许,辣椒油1大匙,欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙。 做法:1.将豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。 2.将豆腐放入平底锅中煎,煎至金黄色时铲出,装入盘中待用。 3.热锅放油烧热,放入葱姜末,辣椒油炒香,倒入豆腐翻炒均匀。 4.加入精盐,五香粉翻炒均匀,最后加入味精调味,出锅装入盘中待用。 5.将青椒清洗干净,切成末,熟猪肉切成末,葱姜切成末装入盘中待用,热锅放油爆香葱姜末,猪肉末,翻炒均匀。 6.加入青椒末翻炒均匀,加入欣和葱伴侣豆瓣酱,精盐,五香粉翻炒均匀。 7.最后加入味精调味,出锅装入碗中待用。 8.将面条放入滚水锅子煮,将煮熟的面条捞出,过凉,装入盘中待用。 9.将煮熟的面条放在辣炒豆腐上面,淋上炒熟的肉末辣酱,吃的时候拌开就可以了。 |
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