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词条 腊鱼炖粉条
释义

原 料:

腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个。

老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

特 色:

随手搭出石破天惊的美妙滋味——鲜美之极。

操 作:

1、红薯粉用热水浸泡,腊鱼切大块,葱、姜、蒜、小米椒切碎,尖椒切片。

2、锅中倒入少许油,烧热后,放入腊鱼块。

3、小火煎至两面金黄,用铲子拨到锅的一侧,倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒。

4、煸出香味后,倒入水,水面没过鱼1厘米。

5、调入老抽,大火煮开。

6、继续煮5分钟,放入泡软的粉条。

7、盖上锅盖,转小火,炖10分钟,加入盐。

8、再加入胡椒粉,搅匀,转大火,收干汤汁即可。

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更新时间:2024/12/23 13:41:12