菜品介绍
食材明细(主料 调料)
制作步骤
甘香浓化，可茶可酒可饭。
鸭肝500克
盐8克、白砂糖40克、酱油10克、料酒15克、姜汁10克
1、上列味料拌匀后腌鸭肝4小时，后把鸭肝铺在密竹筛上。
2、将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙，至身爽便成。
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