【材　料】: 豆胗3条 腊肠1条 肝肠1条 蒜苗1支 辣椒1支 蒜末5公克 沙拉油2大匙

【调 味 料】: 盐少许 鸡粉1/4小匙 酱油1小匙 米酒1大匙

如何做腊味豆干的制作方法：

1.豆胗切片；腊肠和肝肠放入蒸锅中蒸15分钟，取出待凉，切片；蒜苗去头，洗净切片；辣椒切片，备用。

2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，蒜末以中火爆香，续放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。

3.接着於作法2的锅中加入作法1的腊肠和肝肠片及蒜尾部分拌炒均匀后，加入所有调味料炒至入味即可。