材料

做法

材料

葱花、虾米、腊肉、腊肠（用开水淖一下然后切粒）、碗豆（用开水稍淖一下断生）、糯米

做法

1、热锅下油，先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香，然后加入葱花和虾米爆香，再加入豌豆炒匀。

2、将蒸好的糯米饭倒入，炒散，与材料炒匀。刚才的妙招在这里体现优势了，用油拌过的糯米饭一炒就散；如果是没拌过油的糯米饭，可要花个力气炒散，和材料也比较难混合均匀。

3、全部材料炒匀后，可加点老抽上色，加点生抽调味，具体的咸淡视乎自家的口味了。

4、全部搞定，出锅。