做腊肉黄豆汤的材料
腊肉黄豆汤做法
腊肉黄豆汤制作提示
主料:黄豆200克
辅料:腊肉(生)150克
调料:盐3克 味精2克 胡椒2克
1. 将腊肉用火燎后,用小刀在温水内刮洗干净
2. 再放入清水内清洗,切成蚕豆大小的条
3. 将绿豆用清水淘净,再用沸水氽一下
4. 鲜汤烧沸后,下腊肉,待香味出来后,下绿豆炖熟加入盐、味精、胡椒粉即可.
1. 在调味时,加入的调料应适量,应充分考虑到腊肉本身已有盐分
2. 在炖绿豆时,应掌握好煮制的时间,炖软即可,过久易烂.
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