| 词条 | 腊肉炒千张 |
| 释义 | 简介1．腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。 主料腊肉150g 千张150g 配料油适量 盐适量 芹菜100g 味精适量 酱油适量 耗时准备时间10-20分钟 制作时间10-20分钟 腊肉炒千张做法1 千张用水冲一下,折起来 2 芹菜洗净切成段 3 千张切丝 4 腊肉切成小片 5 把腊肉放锅里煎油 6 成透明的样子,装起来 7 锅里再放一点油,放千张炒 8 把腊肉放进去同炒 9 放芹菜 10 放盐和酱油翻炒 11 放味精调味,炒均匀即可起锅 注意事项炒这个菜的时候适当的加点清水炒,这样不会粘锅 |
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