所属分类:老少皆宜 猪肉食材：腊肉、胡萝卜、豆角、葱花

配料：鸡精、白糖、料酒

口味：咸香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

腊肉炒菱角的做法:

1、菱角肉洗净焯水待用。

2、腊肉、胡萝卜和豆角都切成丁。

3、锅中烧热加油，放入葱花炒香，再放入腊肉用小火翻炒，炒到腊肉出油干香的时候放入菱角肉、胡萝卜和豆角炒均匀，加入盐、白糖，淋上料酒，加少许清水，盖上锅盖用小火来烧制入味。

4、等到菱角成熟入味的时候，转中火加入鸡精，再淋上少许的明油，翻炒均匀后出锅即可。