食品用料(原材料 调料)

制作方法

食品特点

厨师一点通

食品用料

原材料

腊肉50克、芥蓝梗300克、红辣椒1/2个

调料

食用油30克、精盐1/2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙

制作方法

1.芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片；

2.锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。

食品特点

色泽清新，咸香爽口。

厨师一点通

芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿。