材料

做法

制作提示

材料

主料:腊肉(生)200克 菜豆150克

调料:小葱2克 大蒜(白皮)1克 盐2克 料酒10克 味精1克 植物油25克

做法

1. 腊肉洗净后上笼蒸熟

2. 再取出晾凉后切片

3. 菜豆择洗干净

4. 锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷

5. 再加入葱、蒜、菜豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟

6. 出锅前加入味精即可.

制作提示

1.烹炒此菜时火不宜大,以免菜豆外焦里不熟.

2.腊肉本身带咸味,所以盐要少加一些.