材料：

步骤：

材料：

腊牛肉一块，胡萝卜2根，蒜苗一把，姜，桂皮，八角，泡椒。

调料：盐，鸡精，五香粉，孜然粉，醋，料酒，豆瓣酱，油。

步骤：

1.牛肉解冻后切薄片，用热水泡去脏东西后挤干水分。

2.胡萝卜切丝，蒜苗切段，姜切小片。

3.热锅放入少许油，放姜，桂皮，八角炒出香味。

4.放入牛肉炒至没有水分后加入料酒和白醋去腥。

5.放入泡椒炒入味后加入2勺豆瓣酱，炒出红油。

6.加入盐，鸡精，孜然粉，五香粉，炒匀直至有香味。

7.加入一碗半水班匀煮开后换汤锅继续小火焖半小时。

8.焖至汤汁比较浓稠，加入胡萝卜丝继续焖8分钟。

9.撒上蒜苗，继续焖5分钟即可。