菜名：葵花鱼翅
菜系：浙江
特色：色泽鲜亮 形似葵花
原料：鱼翅、太太乐鸡精、蛋黄糕
制作：
1.蛋黄糕制成葵花状待用．
2.鱼翅发好后入锅，用高汤煨入味后用湿淀粉勾芡．
3.将鱼翅装入围好的葵花中．
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