快速菌落检测是指在短时间内，测量并得到与传统方法具有相关性结果的菌落检测法，对于测量过程

应作出适当的说明，并符合相关标准，由于传统方法测试时间较长，无法满足生产需求，而快速菌落检测

虽然节省了时间 提高了效率 其结果的准确性以及溯源性，则充满了争议性，但快速菌落检测科技的发展却始终没有停止 一方面由于许多产业（如乳品 肉禽制品行业）必须在最快的时间内得到结果或参考性结果，否则由于微生物污染带来的安全后果和经济后果都是不堪设想的，另一方面由于传统方法在检测方法上存在很大人为干扰因素。对于结果的准确性也存在一些争议。