原　料

操　作

原　料

苦苣、豆腐。

葱姜蒜、酱油、醋、香油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

操　作

1、豆腐用勺子碾成泥，加盐、鸡精、香油、葱调味，苦苣洗净。

2、锅中水烧开，将苦苣下锅略烫一下，捞出。

3、将苦苣用酱油、醋、葱姜蒜、盐、鸡精、香油拌匀，垫在盘底，拌好的豆腐摆在盘中即可。