制作难度：普通
所需时间：一小时
菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
主要食材：米面类
苦瓜粉 5克
全麦面粉 300克
鸡蛋 1个
酵母 3克
白糖 20克
精盐 2克
牛奶 180克
色拉油 20克
1.将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。
2.用力揉15分钟，到面筋扩展阶段，揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。
3.醒发好的面团，是原面团的两倍大，将醒发好的面团放入案板上，分成若干份，做形。
4.将小排包放入烤盘中，二次发酵15分钟，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，送人烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可。