材料：
烹制：
功效：
苦瓜400克、苦瓜干30克、蚝豉50克、瘦肉150克、生姜3片。
各物分别洗净。苦瓜去瓤，切块；苦瓜干浸泡，切段；蚝豉浸软；猪瘦肉切块。一起下炖盅，加入冷开水1500毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2个半小时，进饮时方下盐，此量为3~4人用。
清热 下火 补益
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