材料

制法

食用

功效

注意

材料

鲜苦瓜150克，兔肉250克，食盐、味精、淀粉适量。

制法

将鲜苦瓜洗净，剖成两半，去瓤，切成片状;兔肉洗净，切成片状，拌以淀粉;再将苦瓜放入沙锅中，加水适量，大火烧沸，小火煎煮10分钟后，放入兔肉、食盐再煮至肉熟，加入味精即可食用。

食用

佐餐食用，吃苦瓜、兔肉，喝汤，每天1～3次，每次150～200毫升。

功效

清暑泄热、益气生津、除烦。适用于发热不退、午后热势升高以及口渴多饮、少汗、小便清长、精神烦躁、失眠多梦等。本汤夏季适用。

注意

平素怕冷、手足不温、低血压者不宜食用。