原料：

做法：

原料：

苦瓜1根、肉馅100克、盐、鸡精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香调料、淀粉少许。

做法：

将盐、鸡精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香调料、淀粉调入肉馅拌匀，放一旁静至。将苦瓜洗净（表面要用软毛牙刷刷净），切段去籽，将拌好的肉馅填入，放入盘中。冷水上锅，上锅前，在肉盅上淋一些老抽和白酒，锅开后，大火蒸20—25分钟，即可。