原料
配料
苦瓜、瘦肉
油、姜蒜末、生抽、淀粉、甜面酱、盐
1原料图，苦瓜和瘦肉洗净备用。
2苦瓜去瓤和瘦肉分别切丁。
3苦瓜用盐抓一下，瘦肉加淀粉和生抽拌匀腌制。
4起油锅爆香姜蒜末。
5下肉丁炒至变色。
6放入一勺甜面酱。
7炒匀炒香，下挤掉多余水份的苦瓜丁。
8翻炒均匀至苦瓜断生。
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