主料；

辅料；

做法；

主料；

鸡蛋 3个，苦瓜 50克，尖椒 50克，洋葱 50克

辅料；

料酒 5ml.盐 3克。鸡精 2克。食用油 适量

做法；

1 准备好鸡蛋 苦瓜 尖椒 洋葱。

2 鸡蛋打入大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。

3 洋葱 苦瓜 鸡精洗净，分别切成小丁。

4 把苦瓜丁，洋葱丁，尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

5 锅中放入油烧热，倒入加入3丁的蛋液。

6 快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。