材料：苦瓜一根、红豆100克、排骨500克

调料：盐、姜

做法：

1、红豆泡7-8个小时。（可以在睡觉之前泡好，第二天早上煮）。

2、排骨洗净控干水分备用。

3、苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。

4、用清水将苦瓜浸泡片刻然后洗净沥干水分备用。

5、锅内加清水煮沸。

6、放入姜片、排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。