制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:原味
主要工艺:炒
主要食材:瓜果类
主料:
苦瓜 半根
茄子 1根
青椒 1个
红椒 1个
配料:
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
蚝油 适量
食用油 适量
1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒,锅里放油,爆香蒜粒,倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
2.倒入苦瓜翻炒至软身,放入青红椒,调入盐翻炒,放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可碟。
1. 茄子水份重,所以得先下锅炒至半熟状态。
2. 苦瓜和辣椒得分开入锅,苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。