苦瓜炒海虾制作原料：

1、苦瓜一根

2、海虾6-7个

3、姜丝、盐、鸡精少许

苦瓜炒海虾制作过程：

1、苦瓜纵向切开后去除里面的瓤和籽，切成厚片

2、海虾洗净后备用

3、锅热后加少许油，油热至7成，下姜丝和海虾煸炒至出虾油

4、下苦瓜片一起翻炒均匀

5、苦瓜微微变软后加盐和鸡精调味即可

苦瓜炒海虾制作小贴士：

1、去除苦瓜瓤时可以借助勺子把往下刮，白瓤去的越感觉，苦味就越小。

2、根据个人喜好的口感不同，可以微调苦瓜炒制的时间。