材料:

做法:

材料:

主料：豆腐（650克），口蘑（75克），京葱丝（40克），姜丝（2大片），黄酒（少许），白糖（少许），酱油（少许），味精（少许），清汤（200克）。

做法:

一、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。

二、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟,见豆腐由硬见软,汤将收干即好。