工艺：

口味：

主料：

调料：

类别：

制作工艺：

食谱营养：

口蘑清汤所含营养素：

工艺：

煮

口味：

咸鲜味

主料：

口蘑(250克)

调料：

盐(3克) 味精(2克)

类别：

家常菜

制作工艺：

1. 先将口蘑洗去尘土，再放入清水中浸发，捞起切成薄片备用；

2. 坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。

食谱营养：

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

口蘑清汤所含营养素：

·热量 (610.36千卡)

·蛋白质 (97.55克)

·脂肪 (8.25克)

·碳水化合物 (36.53克)

·膳食纤维 (43.00克)

·硫胺素 (0.18毫克)

·核黄素 (0.20毫克)

·尼克酸 (110.76毫克)

·维生素E (21.42毫克)

·钙 (425.16毫克)

·磷 (4137.58毫克)

·钾 (265.50毫克)

·钠 (1355.53毫克)

·镁 (417.70毫克)

·铁 (48.55毫克)

·锌 (22.61毫克)

·硒 (0.05微克)

·铜 (14.71毫克)

·锰 (14.92毫克)