材料:

做法:

材料:

鲜鱼一条，豆豉数颗，姜一块，料酒适量，糖适量，盐适量，油适量，李锦记豆豉酱适量，李锦记蒸鱼豉油食量，香菜装饰用。

做法:

1.鲜鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连。

2.姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时。

3.将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势，再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子。

4.锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。

5.李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上。

6.锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上即可。