基本信息

原料

烹饪方法

营养小贴士

基本信息

名称：空心菜梗炒肉丁

类型：家常菜 ，小炒

适用：中餐、晚餐

原料

主材：空心菜梗，猪肉，新鲜辣椒；

调料：食用油，盐，老抽，花椒，鸡精，大蒜。

烹饪方法

1、把空心菜梗切成小段洗净备用，猪肉切小丁备用；

2、锅里烧热油，放入一点点花椒粒炒香后将花椒粒捞出，倒入切好的猪肉丁，加盐、鸡精、老抽翻炒均匀后盛出；

3、锅里留底油继续烧热，倒入大蒜末和新鲜辣椒碎，炒香后将空心菜梗倒入快速翻炒。加盐、鸡精；

4、将炒好的肉丁倒入锅中和菜梗一起混合炒匀即可：）

营养小贴士

1、空心菜要用旺火快速炒出，不要炒得太烂，否则会破坏蔬菜营养。另外一定蒜可以多放点，炒出来会很好吃。

2、空心菜梗也是很好的食材哦，很多人都会把它丢了，其实他炒出来很好吃的。火候适中的空心菜很脆又有辣椒的清香。

3、另外炒完肉后不要再加油。如果偷懒，直接用剁椒炒空心菜梗也是很不错的哦。