科多尔葡萄酒简介

传奇式葡萄酒

科多尔葡萄酒简介

科多尔葡萄酒就为极好的;反之，就将饱受粗制滥造、过分野心勃勃追求大批量生产之苦，那可糟透了二科多尔葡萄酒本该香气徽妙、细致，酒质柔和、风格独特。

葡萄洒最终质量取决于葡萄种植者的技术与诚实。变化无常的黑比诺葡萄不容有任何疏忽—有一点错误，以这种葡萄的敏感本性，那你就完了，结果将是酿制的葡萄酒十分令人扫兴。避免这种扫兴的办法是:了解那些小种植园主和酿酒者。

传奇式葡萄酒

作为传奇式葡萄酒起源地的科多尔，是一个40英里的狭长地带，由两个主要部分构成。北部为努伊，因其商业中心努伊圣乔治城得名，是红勃良第佳酿的故乡。南部为博恩，因其最重要城市博恩得名，博恩的红、白葡萄酒都很有名气，而白勃艮第特别驰名。

红葡萄酒有一种黑比诺的果香以及浓厚酒香，这是公认的红勃艮第葡萄酒的产区特征。该区葡萄酒清爽、纯美且调配合理，带微酸、回味无穷。尽管有时粗糙，缺乏精致细腻，但还是把勃艮第产区的特征表现出来了。

你会发现酿自科多尔的中等优质勃艮第有两个通用名，来自大点J地方的名字为努伊或努伊村，或博恩或博恩村。尽管质量都属同一级别，但带有村庄名的葡萄酒质量常稍好些。