柯邑，即柯泽，是春秋时期齐国的一个邑地名称，即原来是卫国的柯邑，由于当时其地境内有一个大湖，因此又称“柯泽”。　周庄王姬佗七年(鲁庄公姬同四年，卫黔牟姬留七年，公元前690年)，柯邑被鲁国强占。　周庄王十二年(鲁庄公姬同九年，齐襄公姜诸儿十三年，公元前685年)，齐襄公再次打着为卫国讨公平的理由，与鲁国之间展开了“乾时之战”，夺取了柯邑。　为此，周庄王十三年(鲁庄公姬同十年，齐桓公姜小白元年，公元前684年)，齐、鲁两国之间再次爆发了著名的“长勺之战”，结果齐军在鲁国大夫曹刿的“一鼓作气、再而衰、三而竭”之谋下大败。　到了周釐王姬胡齐元年(齐桓公姜小白五年，鲁庄公姬同十三年，公元前681年)，齐桓公亲率大军进攻鲁国，齐军一直攻击到鲁国都城之下，要逼迫鲁庄公签定盟约，承认齐国的霸主地位。　大夫曹刿对鲁庄公说：“齐国进攻我国的军队已到城下。现在大军压境，城池即将被攻破，您不打算保卫鲁国吗？”　面对强大的齐国军队，鲁庄公丧气地说：“唉！那就和齐国签盟约吧。我这样活着还不如死了啊！”　曹刿说：“既然这样，那么由您来应付齐国的君王，由我来对付齐国的臣子。”　到了会盟的时候，两国国君登上了盟坛。当两国宰相正在相互作揖时，曹刿却突然登上盟坛，在坛上手握出鞘的宝剑逼近齐桓公，说：“我们的城池将破，大王您还打算继续进攻吗？”　突然发生这种情况，大家一时都呆住了。齐国宰相管仲赶紧说：“那您有什么特别的要求呢？”　曹刿说：“希望齐国归还我国汶阳一带的田地。”　管仲就对齐桓公说：“那么您就答应他吧。”于是齐桓公便无奈地答应了曹刿的要求。曹刿在这样的条件下请求结盟，齐桓公就与鲁庄公缔结了盟约，承认了齐桓公的盟主地位。盟书签定之后，曹刿才弃剑离开盟坛而去。　当齐桓公身边的其他臣子醒悟过来后，都纷纷气愤地说：“在这种要挟下缔结的盟约，是可以背弃的！这曹刿如此无礼，该视为齐国的仇敌，请求大王您允许我们撕毁已订的盟约，发兵伐曹刿、攻鲁国！”　管仲却在一旁冷静地说道：“在要挟下缔结的盟约当然是可以背弃的。但作为国君，在任何情况下都不能背弃已经签定的盟约！那曹刿个人可以视为仇敌，但大王却不能再把鲁国当作敌人。如此一来，咱们的大王就可以在天下显扬信义了。”　于是，齐桓公不但没有背弃刚签定的盟约，而且立即下令退军回国。　当天下的诸侯们得知了此事后，皆认为齐桓公是一个言而有信的诸侯，于是都不约而同地归顺了齐国。在其后齐桓公所主持的鄄邑之会、幽地会盟等，诸侯们没有不参加的；再主持阳谷之会、贯泽会盟时，就连边地遥远的诸侯国也都赶来参与盟会。如此齐桓公九合诸侯，不但使已经动摇了的东周王朝得以巩固，自己也真正成为第一位春秋霸主。　在史籍《春秋·庄公十三年》中就记载：“公会齐侯盟于柯。”可以这样说：史称“桓公以信而霸”，而当时诸侯们所崇敬的齐桓公之信义，就是从“柯邑之盟”开始建立起来的。