词条 | 烤牛肉火锅 |
释义 | 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤 丰富的含义包括:色彩丰富、口感丰富、营养丰富,以及心情丰富,既是这款火锅带来的启示。 胡萝卜 1根新鲜金针菇 150g洋葱 1个香菇(香菇食品) 3朵蒿子杆 150g粉丝 1小捆豆腐 1/2盒大葱 1根白菜 1/3棵肥牛片 500g鲜鸡蛋 4只火锅酱油(油食品) 3汤匙(45ml)木鱼汤(木鱼晶汁) 1碗(125ml)日式面条 适量橄榄油 2汤匙(30ml)胡萝卜、葱头切片;蒿子杆切段;粉丝用温水泡15分钟;白菜、豆腐切适口块;大葱斜切段。 中火将平底铁(铁食品)锅中的少许橄榄油加热(油覆盖锅底即可)。加入肥牛片,两面煎烤,调入少许火锅酱油及木鱼汤。 分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤,煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少,依据自己口味。 将一个鲜鸡蛋打散放入碗中,取锅内煮好的肉、蔬菜(蔬菜食品)等蘸着蛋液食用。 待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面条,煮在汤里吃。 小贴士用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。 直接买切好的肥牛片来制作会很方便。 制作过程中,酱油、木鱼汤的调入量,根据自己口味和锅干湿的程度。 |
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